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食品雕刻的常用刀法有（）种。

食品雕刻的常用刀法有（）种。
A.二
B.六
C.四
D.五
正确答案：B

标签：刀法食品

上一条：注意主辅料形状的配合和原料的合理利用，一般是辅料服从主料。

下一条：切丝时肉质细腻的要顺切，肉质较嫩的可（）切，肉质较老或有韧性的要顶纹切，要整齐一致。