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炸油适用于形体较小、质地较老的植物性烹调原料。

炸油适用于形体较小、质地较老的植物性烹调原料。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：植物性形体质地

上一条：走红适用于形体较大、质地较硬、不带皮的动物性烹调原料。

下一条：调味原则是：（1）下料必须恰当；（2）要因人而异；（3）要根据不同季节进行调味。