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烹饪原料受自身环境的影响，不仅降低原料的营养价值，影响感观质量，甚至危害食用者的健康。

烹饪原料受自身环境的影响，不仅降低原料的营养价值，影响感观质量，甚至危害食用者的健康。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：原料 营养价值 质量
上一条：饮料的污染包括细菌污染和腐败变质。
下一条：食品腐败变质包括以下四点：（1）食品的腐败变质原因；（2）食品腐败的危害；（3）食品腐败的条件；（4）食品腐败的因素。