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烹是将烹调原料加工成一定形状，加入调料后进行油炸初步熟处理，然后兑汁烹制的一种烹调方法。

烹是将烹调原料加工成一定形状，加入调料后进行油炸初步熟处理，然后兑汁烹制的一种烹调方法。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：调料 形状 原料
上一条：抓炒是主料先经处理，再经过初步熟处理后，兑汁烹炒的一种烹调方法。
下一条：爆是将烹调原料中的主料经由沸水、沸汤、热油、温油等初步加熟处理后，再加入配料淋入芡汁，进行烹制的烹调方法。