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熘是将原料改刀后，挂糊或上浆，用油加热成熟，再倒入兑好的混汁搅拌的一种方法。
熘是将原料改刀后，挂糊或上浆，用油加热成熟，再倒入兑好的混汁搅拌的一种方法。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：
原料
方法
上一条：
煎的菜肴具有原汁原味、外香酥、里软嫩的特点。
下一条：
烹调原料经过初加工、选择与剖剥整理，以最大限度减少微生物、寄生虫卵和化学农药等有害物质的污染。