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煎的菜肴具有原汁原味、外香酥、里软嫩的特点。

煎的菜肴具有原汁原味、外香酥、里软嫩的特点。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：原汁原味菜肴

上一条：煎是先把锅烧热，放入适量的油，然后将加工成扁平形的烹调原料放入锅中，用中火或大火煎制成熟。

下一条：熘是将原料改刀后，挂糊或上浆，用油加热成熟，再倒入兑好的混汁搅拌的一种方法。