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食品腐败的原因很多,主要是由于食品本身具有的性质、食品受外界的影响以及两者相互作用的结果。
食品腐败的原因很多,主要是由于食品本身具有的性质、食品受外界的影响以及两者相互作用的结果。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
食品
相互作用
外界
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烹调原料经过初加工、选择与剖剥整理,以最大限度减少微生物、寄生虫卵和化学农药等有害物质的污染。
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烹调成品卫生包括热菜成品卫生和冷菜成品卫生。