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原料的（），烹调时越不容易入味。

原料的（），烹调时越不容易入味。
A.形状越小
B.形状越大
C.质越嫩
D.质越脆
正确答案：B

标签：形状原料

上一条：固体传热是以（）方式进行的。

下一条：以油为传热媒介烹调菜肴，在正常情况下动物油高温应在（）。