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每层色泽的搭配可一层多色,层层色变,亦可一层一色,层层不同。
每层色泽的搭配可一层多色,层层色变,亦可一层一色,层层不同。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
色泽
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盐腌的时间短则二三天,多则月余,这是冷菜制作法区别于盐腌用作某些热菜的初步加工的特点。
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焗是将主料包好放入砂锅中,覆以(),用文火将其煨热。