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计算调味半成品成本时，总成本计算应扣除下脚料的价值。

计算调味半成品成本时，总成本计算应扣除下脚料的价值。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：下脚料半成品成本

上一条：茶一般只适用于菜品的制作，点心制作不宜使用茶叶。

下一条：福建菜的烹调方法有熘、爆、炸、焖、汆、焗、煨等，以爆、煨等技术著称。