首页 › 答案 › 题库 › 远程教育 › 电大

福建菜的烹调方法有熘、爆、炸、焖、汆、焗、煨等，以爆、煨等技术著称。

福建菜的烹调方法有熘、爆、炸、焖、汆、焗、煨等，以爆、煨等技术著称。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：福建技术

上一条：计算调味半成品成本时，总成本计算应扣除下脚料的价值。

下一条：脂肪本身没有香味，在水中加热后，一部分分解为脂肪酸，一部分水解甘油，加入酒，醋后与脂肪酸化合才生成有其香气味的脂类。