下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是（）。

下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是（）。
A.温度在30℃以上淀粉发生水解
B.水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质
C.淀粉吸水发生乳化
D.绿豆淀粉不能发生糊化
正确答案：B