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整鸡出骨的关键有（）。

整鸡出骨的关键有（）。
A.烫毛时水温不能太高
B.刀不能太快
C.不能破皮
D.出骨速度不能快
E.开口不能太大
正确答案：ACE

标签：水温速度关键

上一条：下列菜品中采用小卷手法的有（）。

下一条：碱水涨发一定要控制浓度和时问，是因为碱永（）强。