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下列菜品中采用小卷手法的有（）。

下列菜品中采用小卷手法的有（）。
A.三丝鱼卷
B.吉士酥梅卷
C.兰花肉卷
D.如意虾卷
E.如意蛋卷
正确答案：AC

标签：蛋卷兰花手法

上一条：松仁牛肉卷属于熘制的菜品，成熟后不需要改刀。

下一条：整鸡出骨的关键有（）。