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淀粉是烹调中重要的辅助原料之一，主要用于上浆、挂糊、勾芡。
淀粉是烹调中重要的辅助原料之一，主要用于上浆、挂糊、勾芡。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：
淀粉
原料
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鳜鱼鳞细小，背鳍分两部分，前部有12根硬刺。
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明炉烤一般是敞口的火炉或火盆，炉上置有铁架，烤时需将原料用烤叉叉好或放在烤盘内，再搁铁架上反复烤制。