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冷菜(名词解释)
冷菜(名词解释)
正确答案:又称冷碟,通常是指以开胃、佐酒为目的,由独立的厨房生产,并大多以常温或低于常温的温度出品的菜肴。
标签:
常温
佐酒
冷菜
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果菜类蔬菜是指以植物的()或幼嫩的种子为使用部分的蔬菜
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河蟹根据产地不同分为()、河蟹、湖蟹