首页 › 答案 › 题库 › 远程教育 › 电大

鲜片猪肉感官要求（）。

鲜片猪肉感官要求（）。
A.肌肉色泽鲜红或深红，有光泽
B.指压后的凹陷立即恢复
C.具有鲜猪肉正常气味
D.表面潮湿，粘手
正确答案：ABC

标签：猪肉深红感官

上一条：黄疸肉除脂肪黄染外，其它组织也出现黄染。

下一条：冷却肉是指肉在0℃条件下，经过一段时间，肉的深层温度低于（）℃。