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在糕点的制作过程中，用搅拌的方法将蛋、油、糖等原辅料充分混合均匀的过程称为（）。

在糕点的制作过程中，用搅拌的方法将蛋、油、糖等原辅料充分混合均匀的过程称为（）。
A、着色
B、调粉
C、调糊
D、乳化
正确答案：D

标签：糕点过程方法

上一条：酒类固形物的测定，烘至恒重的要求是前后两次称重之差不超过（）。

下一条：由于氨基酸分子中的（）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法。