酒精发酵过程中酵母菌把糖转化为酒精，与有机酸反应生成（），形成香气。

酒精发酵过程中酵母菌把糖转化为酒精，与有机酸反应生成（），形成香气。
A.醇
B.醛
C.酯
D.酮
正确答案：C