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酒经过陈酿后有机酸和（）生成醋类变得芳香醇和，酒成熟、清亮透明、色泽优美。

酒经过陈酿后有机酸和（）生成醋类变得芳香醇和，酒成熟、清亮透明、色泽优美。
正确答案：醇
标签：有机酸 陈酿 色泽
上一条：腌制品通常可以分为（）、干态、半干态、酸菜四类。
下一条：罐头食品杀菌的目的：（）和改进食品质地和风味。