食物蛋白质在人体中被利用的程度常用5个指标来衡量，包括消化率、生物价、净蛋白利用率、（）和化学分。

食物蛋白质在人体中被利用的程度常用5个指标来衡量，包括消化率、生物价、净蛋白利用率、（）和化学分。
正确答案：蛋白质功效比值