面包酵母对游离葡萄糖非常敏感，高浓度葡萄糖抑制酵母的呼吸，导致酒精和有机酸生成，严重影响（），低浓度葡萄糖则可使酵母细胞产量明显增加，因而连续补加（）就可控制发酵方向，高产出大量面包酵母。

面包酵母对游离葡萄糖非常敏感，高浓度葡萄糖抑制酵母的呼吸，导致酒精和有机酸生成，严重影响（），低浓度葡萄糖则可使酵母细胞产量明显增加，因而连续补加（）就可控制发酵方向，高产出大量面包酵母。
正确答案：酵母得率低浓度糖