下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是（）

下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是（）
A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性（2016天津高考理综化学真题）
C.α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽
D.氨基酸溶于水过量氢氧化钠溶液中生成离子，在电场作用下向负极移动
正确答案：A