扁豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒，中毒是因为（）

扁豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒，中毒是因为（）
A.含有亚硝酸盐
B.含有红细胞凝集素或皂素
C.含有龙葵素
D.含有类秋水仙碱
E.以上都不是
正确答案：B