阻断N-亚硝基化合物合成的措施有（）

阻断N-亚硝基化合物合成的措施有（）
A.尽量少吃盐腌和酸渍食品
B.食用富含维生素
E、C和多酚的蔬菜、水果
C.防止鱼肉和蔬菜变质
D.控制硝酸盐、亚硝酸盐等食物添加剂的量
E.以上都是
正确答案：E