为落实《食品卫生法》、预防二次污染，需特别注意的硬件环节包括（）

为落实《食品卫生法》、预防二次污染，需特别注意的硬件环节包括（）
A、设施和用具设计合理，方便清洗消毒
B、要求操作人员讲究卫生
C、生熟食品严格分开
D、食品贮运过程中温度控制
正确答案：A，C，D