在下列关于食品水分及水分活性的说法中，正确的包括（）

在下列关于食品水分及水分活性的说法中，正确的包括（）
A.食品中水分等营养学性质是构成食品成分的一个重要的因素
B.水分活性在0.8以上的食品，需以冷藏等方法来控制微生物
C.0.6至0.8（中等水分食品）无需冷藏，但要限定其保质期
D.0.6以下（低水分食品），则往往货架期较长，更无需冷藏
正确答案：A，B，C，D