在餐饮业，预防食品交叉污染的方法，不包括（）

在餐饮业，预防食品交叉污染的方法，不包括（）
A、对生食和熟食要分别摆放
B、正确地清洁消毒食品接触面
C、就像外科医生那样洗手
D、戴手套，不用裸手触摸食品
正确答案：C
答案解析：因为“像外科医生那样洗手”的话，就陷入了“洗手过度”的泥潭，是不正确的。