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餐饮服务提供者在进行备餐操作时,应符合以下哪些要求。
餐饮服务提供者在进行备餐操作时,应符合以下哪些要求。
A.出菜前认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具使用前进行消毒
C.用于菜肴装饰的物品使用前应洗净消毒,不得反复使用
D.烹饪后至食用前超过2小时的食品,应在60℃以上或10℃以下存放
正确答案:ABCD
标签:
菜肴
食品
提供者
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关于发芽土豆的说法正确的是()
下一条:
未取得食品经营许可证不得从事餐饮服务经营活动。