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原料肉颜色的主要成分是（）。

原料肉颜色的主要成分是（）。
A.血红蛋白
B.氧化肌红蛋白
C.肌红蛋白
D.氧合肌红蛋白
正确答案：C

标签：蛋白血红蛋白原料

上一条：L-抗坏血酸起到护色作用的原因是（）。

下一条：亚硝酸钠不具备的性质是（）。