餐饮服务单位卫必须配备的防蝇设施是什么?
餐饮服务单位卫必须配备的防蝇设施是什么?
正确答案:1、防蝇网:即纱门纱窗,在餐厅、食堂、食品车间、熟食间等生产销售各种直接入口食品的场所都必须设置纱门纱窗;销售熟食、糕点等门面店铺(摊点)要设置纱橱、纱罩,阻挡苍蝇接触食品。
2、塑料门帘、风幕或风道:在餐厅、食堂、食品车间、熟食间的出入口处可安装宽幅塑料门帘以阻挡苍蝇进入,或安装风幕机,将其安装在餐厅、饭店、商场进门处的上方,使其出风向外倾斜30度。
3、灭蝇灯:厨房、餐厅、安放灭蝇灯,设置高度在离地1.5米左右,白天关灯,晚上开灯,在白天光线也很暗的场所,白天也可开灯。一般每50平方米安装2盏。