首页 › 答案 › 题库 › 远程教育 › 电大

餐饮业的记录与纠偏的目的（）

餐饮业的记录与纠偏的目的（）
A实现原辅料可追溯
B温度与时间控制
C便于菜肴的留样与环节的检验
D及时发现存在的风险
正确答案：ABCD
标签：目的 餐饮业 菜肴
上一条：植物性中毒食品的概念：（）
下一条：风险管理的定义（）。