下列关于茎、皮类药材贮藏的叙述，正确的是（）

下列关于茎、皮类药材贮藏的叙述，正确的是（）
A、皮类药材以根皮为主
B、采收加工、贮藏不善时易发生"走气"
C、茎类药材较不容易发生霉蛀
D、大多含有丰富的脂肪、蛋白质等，易遭鼠害
E、皮类药材在贮藏中极易退色
正确答案：B