80%以上的乙醇可以沉淀的成分类型是（）

80%以上的乙醇可以沉淀的成分类型是（）
A.游离的生物碱
B.游离的黄酮
C.单宁
D.大分子有机酸
E.多糖
正确答案：E
乙醇沉淀法是在浓缩后的水提取液中，加入一定量的乙醇，使某些难溶于乙醇的成分从溶液中沉淀析出的方法，醇量达80％以上时几乎可以除尽蛋白质、多糖、无机盐等成分。