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衡量厨房生产能力和接待规模的是（）的数量。

衡量厨房生产能力和接待规模的是（）的数量。
A.餐位数
B.厨房员工人数
C.炉灶数
D.各类生产人员总数
正确答案：D

标签：第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛综合知识理论考核厨房炉灶

上一条：220厘米×220厘米的台布是供（）餐台使用。

下一条：某饭店当日客房部门接待情况为：已售客房120间，入住客人210名。则当日的双人开房率为（）%。