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根据国际上饭店管理经验，超额预定在15%—20%为宜。（）

根据国际上饭店管理经验，超额预定在15%—20%为宜。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛综合知识理论考核国际上饭店

上一条：决策层是由饭店中担任高层管理工作的人员组成，如总经理、副总经理、总工程师、总设计师、总会计师、饭店顾问等。其工作重点是制定饭店经营方针和长期发展战略，确定和开拓饭店的客源市场，并对饭店的管理手段、服务质量标准、人力资源开发等重大业务问题作出决策。（）

下一条：为弥补预订房不入住或取消预定而使饭店受到的损失，收益管理的对策是实行超额预定。（）