首页 › 答案 › 题库 › 学富五车

冷藏的主要作用是防止细菌生长，细菌通常在10℃～50℃之间繁殖最快，因此冷藏食品需保存在（）的冷藏间里。

冷藏的主要作用是防止细菌生长，细菌通常在10℃～50℃之间繁殖最快，因此冷藏食品需保存在（）的冷藏间里。
A.-24℃～-18℃
B.-10℃～-5℃
C.0℃～4℃
D.5℃～8℃
正确答案：C
标签：第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛综合知识理论考核 细菌 生长
上一条：对于库存品要经常按照易腐烂顺序检查，其顺序为：贝类、鱼类、（）、奶油类、蛋类、猪肉、鸡肉、牛肉。
下一条：（）是指因某种共同原因由主办人组织在一起按每人相同的标准同时在餐厅中集体进餐的一种就餐形式。