豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
A、维生素
B、矿物质
C、抗营养因子
D、豆类蛋白
E、生物活性物质
正确答案：E