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炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）。

炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）。
A、烟酸
B、蛋白质
C、维生素B1
D、维生素B2
正确答案：C

标签：食品营养与健康维生素烟酸

上一条：胎儿神经管畸形与（）缺乏有关。

下一条：关于非必需氨基酸，下列说法正确的有（）。