油料种子成熟过程中碘价上升，表示（）含量增加。

油料种子成熟过程中碘价上升，表示（）含量增加。
A、油脂
B、游离脂肪酸
C、不饱和脂肪酸
D、饱和脂肪酸
正确答案：C