在脱水前对食物进行漂烫目的是（）

在脱水前对食物进行漂烫目的是（）
A、防止淀粉性食物老化
B、防止蛋白变性
C、防止脂肪酸氧化
D、防止食物酶促褐变
E、防止食物非酶促褐变
正确答案：D