与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）

与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）
A、磷脂
B、维生素E
C、维生素C
D、合成的抗氧化剂
E、以上因素均有关
正确答案：E