维生素C具有还原作用，它可提高体内巯基（-SH）水平，使-SH水平提高是通过（）

维生素C具有还原作用，它可提高体内巯基（-SH）水平，使-SH水平提高是通过（）
A、二酮古洛糖酸还原
B、辅酶工还原
C、赖氨酸羟化
D、辅氨酸羟化
E、二硫键还原
正确答案：E
维生素C具有还原作用，使-S-S-还原为-SH，从而提高体内-SH水平。