牛奶中的蛋白质主要是（）

牛奶中的蛋白质主要是（）
A、酪蛋白
B、乳白蛋白
C、乳清蛋白
D、胶原蛋白
E、间质蛋白
正确答案：A
牛奶蛋白质含量为3%左右（人乳为1.5%），其中80%为酪蛋白。