蛋白质具有重要的生理功能，但下列对其描述并非全部正确，其中错误的是（）

蛋白质具有重要的生理功能，但下列对其描述并非全部正确，其中错误的是（）
A、是机体组织和器官的重要组成成分
B、参与体内的物质运输和交换
C、是人体能量的主要来源
D、参与血液的凝固过程
E、调节体液的酸碱平衡
正确答案：C蛋白质虽然是能量营养素，但并不是人体能量的主要来源，人体所需能量主要由碳水化合物和脂类提供。