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美拉德反应是指（）

美拉德反应是指（）
A、淀粉糊化
B、淀粉老化
C、食品褐变
D、酶促褐变
E、非酶促褐变
正确答案：E

标签：拉德淀粉食品

上一条：确定引起食物中毒的可疑有毒食物的基本原则是（）

下一条：黄曲霉毒素引起的急性毒性中，最敏感的动物是（）