蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）

蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）
A、所含氨基酸的数量
B、表观消化率
C、含量
D、真消化率
E、所含必需氨基酸的含量和比值
正确答案：E