阻断N-亚硝基化合物的主要食品是（）

阻断N-亚硝基化合物的主要食品是（）
A、蛋白质
B、维生素
B、和维生素PP
C、维生素
C、维生素E和胡萝卜素
D、富含钙、铁的食品
E、富含维生素的食品
正确答案：C