哪种调味品在南疆又被称为 “小茴香”？

哪种调味品在南疆又被称为 “小茴香”？
A. 花椒
B. 八角
C. 孜然
D. 桂皮
正确答案：C
答案解析：孜然在南疆被称为小茴香。它是伞形科孜然芹属的植物，是一种常见的调味品，有特殊的香味，常被用于肉类烹饪尤其是烧烤中，能去腥增香。A 选项花椒主要用于增加麻味；B 选项八角有浓郁的香气，常用于炖菜等；D 选项桂皮有特殊的香气，常用于卤味等制作中。所以答案为 C。