哪些属于食品添加剂（）

哪些属于食品添加剂（）
A、食用香精
B、柠檬酸钠
C、维生素
D、三聚氰胺
E、苏丹红
F、果胶
正确答案：ABCF
答案解析：
A选项食用香精：食用香精是用于给食品增添香气、改善风味的食品添加剂，广泛应用于饮料、糖果、烘焙食品等众多食品类别中，能提升食品的感官品质，所以属于食品添加剂。
B选项柠檬酸钠：柠檬酸钠常作为酸度调节剂、稳定剂、缓冲剂等应用于食品工业。例如在饮料中调节pH值，在乳制品中防止蛋白质凝聚等，是合法的食品添加剂。
C选项维生素：当维生素作为营养强化剂添加到食品中，用于补充食品在加工、储存等过程中损失的营养成分，或者为特定人群提供额外营养时，属于食品添加剂，如在一些儿童食品中添加维生素C、维生素D等。
D选项三聚氰胺：三聚氰胺不可作为食品添加剂使用。它是一种有机化合物，主要用于工业领域，如塑料、涂料等生产。将其添加到食品中是为了虚增蛋白质含量，对人体健康有严重危害，如导致泌尿系统结石等，是被严格禁止的非法添加物。
E选项苏丹红：苏丹红是一种工业染料，并非食品添加剂。它被非法用于食品中，如红心鸭蛋事件，来改变食品的外观色泽。苏丹红具有致癌性，对人体健康造成极大威胁，严禁在食品中使用。
F选项果胶：果胶是一种天然的食品添加剂，常作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂使用。在果酱、果冻、酸奶等食品生产中应用广泛，能改善食品的质地和口感，所以属于食品添加剂。